Pain 100% levain naturel pétri à la main
Farines locales et bio
livraison à vélo
Comment ça marche
1. Je vais dans l'espace Commande
Menu > Je commande (jusque-là, rien de compliqué)
2. Je choisis mon type de commande
Par abonnement hebdomadaire (résiliable et modifiable à tout moment) OU en commande occasionnelle OU en mélangeant les deux.
Ce système me permet de produire la juste quantité et donc de lutter contre le gaspillage.
3. Je suis livré à vélo
Dès que la fournée est prête, le boulanger enfourche son vélo et vous livre dans différents "pain-relais". Et oui c'est ça être au four et au moulin.
Mes engagements
100% levain naturel
Pas de levure, pas d'additif, rien que du levain et du temps. Je fais du pain comme il y a 1000 ans. La science démontre aujourd'hui que nos anciens avaient raison.
Goût, digestibilité, conservation, santé, le levain, c'est la vie.
100% local
Les farines que j'utilise sont produites par des paysans adhérents à l'association "FILIÈRE GRAINES BIO DES SAVOIE" (dont je fais également partie).
Au-delà de faire du pain, je souhaite être un acteur de territoire.
100% biologique
Tous les produits que j'utilise sont et seront toujours issus de l'agriculture biologique : farines, graines de lin-tournesol-courge, noisettes, noix, quand je dis tous, c'est TOUS.
Un pain c'est Tout
Choisir son pain est un acte militant. Biodiversité, résilience face au changement climatique, réduction de la consommation d’énergies fossiles. Et oui le pain agit sur tout ça.
Le levain
L’action du levain a de nombreux bienfaits : pré-digestion du gluten, meilleure assimilation des minéraux, meilleure conservation, plus de goût. Mais il n’y a pas de miracle, les bonnes choses prennent du temps. Le processus complet pour faire un pain c’est environ 17h contre 4h pour un pain « classique » (donc à la levure).
Qui est derrière LA MICHÔDE
Un boulanger qui a trouvé avec le pain une manière de s’engager en faveur de grands enjeux de notre époque : le changement climatique et la perte de biodiversité.
Grâce à un pétrin en bois, un vélo, de bonnes farines et quelques milliards de bactéries (celles du levain), on devrait bien arriver à changer le monde !
Où et Quand
CARTE DES « PAIN-RELAIS »
Jours et Horaires de livraison : voir carte
| 01- LES PICURIENS (mardi-jeudi-samedi) |
| 03- CREMERIE DE ROOSEVELT (mardi et samedi) |
| 04- LA CITÉ DE L’ENTREPRISE (mardi uniquement) |
| 05- FAVRIN LÉGUMES (mardi) |
| 06- UM CHEIRINHO DE PORTUGAL (mardi) |
| 15- K FÉ T (mardi et samedi) |
| 01- LES PICURIENS (mardi-jeudi-samedi) |
| 02- FROMAGERIE DELPLANQUE (jeudi et samedi) |
| 07- EDF (jeudi uniquement – réservé aux salariés) |
| 08- PATRIARCHE (jeudi uniquement – réservé aux salariés) |
| 09- WALTER (jeudi uniquement – réservé aux coworkers et salariés Patriarche) |
| 10- ÉCOLE DE LAFIN (jeudi uniquement – réservé aux parents) |
| 11- PLANET’BOUT’D’CHOUX (jeudi uniquement – réservé aux parents et à l’équipe) |
| 12- BOUYGUES ÉNERGIES & SERVICES (jeudi uniquement – réservé aux salariés) |
| 13 – HASBRO (jeudi uniquement – réservé aux salariés) |
| 01- LES PICURIENS (mardi-jeudi-samedi) |
| 02- FROMAGERIE DELPLANQUE (jeudi et samedi) |
| 03- CREMERIE DE ROOSEVELT (mardi et samedi) |
| 14- MARCHE D’AIX-LES-BAINS |
| 15- K FÉ T (mardi et samedi) |
Qu'en disent les clients
...si on leur avait demandé ...
« Soyons le changement que nous voulons voir dans le monde. » Mahatma Gandhi
Prenons contact
Parce que tout commence par là
Adresse
Je n'ai pas de magasin car je fonctionne en livraison à vélo uniquement. Je produis au fournil et je serais ravi de vous rencontrer et de discuter lors de la livraison.
Téléphone
Besoin d'entendre une voix suave et sensuelle ? Il y a des numéros pour ça. Mais ils sont surtaxés.
Si vous voulez discuter l'bout d'gras, refaire le monde ou causer pain, c'est ici :
06 22 39 49 72
Derrière cette adresse il y a un coeur qui bat et l'humain qui va avec. Il ouvrira votre e-mail et le lira. Encore plus fort, il y répondra. C'est fou non ?
contact@lamichode.fr
Horaires
La tournée de livraison se déroule entre 14h et 16h.
Journées de livraisons :
MARDI - JEUDI - SAMEDI